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|2009.04.22 Wednesday|-|-|-|by スポンサードリンク|

そば打ち

今日はお天気もいまひとつで、せっかくの日曜日なのに外にも出られず、ヒマをもてあましてしまい、どうしよっかな〜、日曜日だし、お昼ごはんも作らないとな〜となんて考えていました。

と、その時、良い考えが!
そうだ!おそばを作ろう!

おうどんは小麦粉だけで作れるので良く打つのですが、(私の見つけ方が悪いのか)そば粉は見つからず、乾麺のお蕎麦は手に入るものの、やっぱり手打ちを食べたい〜なんてわがままな事を言っていた所、先日パパが日本に帰ったときに担いで持ってきてくれました。なんでもパパの一時帰国中、どら猫じいじがわざわざ「たけやま」(物産店)まで買いに行って京都に送ってくれたのだそうです。

早速インターネットでおそばの打ち方を調べ挑戦してみることにしました。
子供の頃から祖母がそばやうどんを打っているところを間近で見ていたので、手順はばっちり。
のはずが、出来上がりはボロボロ。
なんでかな〜。


でも味は群馬のおそばに仕上がり満足。ウフ♪

まだそば粉はあと3回分残っているので、再度チャレンジ!
そういえばおばあちゃんは卵も入れてコネコネしていたような気がするなあ〜今度は卵も入れて作ってみよう。次はうまく出来るかな。
|2007.03.05 Monday|食事comments(8)trackbacks(0)|by nao

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|2009.04.22 Wednesday|-|-|-|by スポンサードリンク|
コメント
おそばやうどん、母が一時期凝って、農家からお粉を分けてもらって研究していました。蕎麦粉だけでは、ばらばらになってしまうので、少し小麦粉をいれるのです!小麦粉の割合が少ないほうがお蕎麦の味がいいけれど、むずかしいわけで、そのへんは好みです。八割くらいで試してみては?そばがき、って知ってます?そば粉をおわんにいれて、お湯を注ぎおはしでかき混ぜる。それにタレをつけて食べます。これが、意外とおいしんです。(群馬の小麦粉は、強力粉だったのか、薄力粉だったのか、わからないです、きっと中間くらいですよ。)  たのもしいおじいちゃんがいて、たすかりますね!
|マダムS|2007/03/05 5:59 AM|
☆マダムSさん アドバイスありがとうございます! 小麦粉も混ぜて作ってみたのですがなかなかブチブチになっちゃいました。コネが足りないのかなあ。 そばがきも噂には聞いたことがあるのですが、食べたことはありません。チャレンジしてみる価値アリですね。 おそばやおうどんに凝ったマダムの母様の気持ちがなんとなく分かります。
nao|2007/03/05 8:33 PM|
そばまで!? すごいな〜〜 やっぱりお粉は日本からですね。 お菓子でそば粉のクレープがあるから海外でも手に入るかな、って思ったけど、イギリスではそういう粉も発見できませんでした。そのうち発見できたらイギリスそばも作ってみてくださいっ!
ラクダ|2007/03/05 10:57 PM|
 naoさんなんでも作れるんですね〜 そば打ち、私もやってみたいのですが…なかなか機会がありません。 私の従兄は年越しそばをいつも打ってますが、確か長いもを摺って入れると言っていたような??
トン|2007/03/06 12:06 AM|
すごいーーー。ほんとうにチャレンジャーですねえ。 わたしも遅まきながら、カブのおつけものにチャレンジしてみました。 簡単に作れるのに、なかなかおっくうで試さないんですよね。 なおさんを見習わないとね。
|SHIBAKO|2007/03/06 2:28 AM|
☆ラクダさん そうなんです。そばクレープがあるくらいだからって私も探していたのですが、今のところ見つかりません(涙) 発見したら作りますね。 ☆トンさん そんなにたいしたことじゃないんですよ〜。 それにブチブチだったし(涙) 意外に外国にいるほうが時間的余裕があるのと、懐かしさでそういうことに手を出せるのかも知れません。 ☆しばこさん 祖母が毎日作っていたことを思うと作ること自体はそんな特別なことではないのですよ。ただ材料がないので、それを日本から持ってきてくれたパパに感謝です。 大きなそば打ち台と長〜い麺棒があるとうまくいくのかも知れませんがここでは手に入りませんしねえ。 カブ作ってみました?手近な素材で結構イケますよね。
nao|2007/03/06 4:54 AM|
凄い!お蕎麦まで手作りしてしまうんですね。 今度是非手ほどきお願いします! そば粉ですが、Buckwheatで良いんでしょうか? それならテスコで粉売り場のところで売っていました(Bar Hill店)。 私もクレープ作ろうと思って先日購入しましたよ。
|もも|2007/03/06 5:50 AM|
☆ももちゃん やっぱりあるんだ! 私の探し方が悪かったのねえ。今度テスコでチェックしてみます。 今度一緒におそば作りましょうね。 -----
nao|2007/03/06 8:20 AM|









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